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作者: admin 分类: 四川家庭找代妈 发布时间: 2021-09-15 15:10
蓝莓山药怎么做
【导读】蓝莓大家都吃过,它的味道酸酸甜甜的,给人一种酸爽的感觉,而山药作为一种家常的蔬菜,在人们的餐桌上也经常看到,将这酸爽的蓝莓与味淡的山药搭配出来的凉菜——蓝莓山药,作为夏季的“降暑神器”就再好不过了!
在炎热的夏季,仅仅靠冷饮和空调可解决不了燥热的情绪,尤其是吃饭的时候,凉菜是大众的最爱,但是有些凉菜做的清淡点吧,不够味,调料放多了吧,对身体也是不好的,这个时候来一盘蓝莓山药,再好不过了!蓝莓山药一出场,其他菜谱排排站!那么,魅力非凡的蓝莓山药怎么做呢?
食材:山药1根、蓝莓果酱30克、清水100ml、冰糖20克
做法:
1、带上手套将山药去皮后,再清洗干净(一定要记得戴上胶手套,山药的沾液会让皮肤过敏,很痒的,一定要注意哦!)。蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入山药,用大火蒸15分钟左右,直到山药变软,盛出稍稍放凉。
2、趁着山药温热的时候,放入碗中用勺子压成细腻的泥状,不要有结块。

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3、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水变得粘稠,倒出冷却。
4、最后将山药泥按个人喜好整出形状,淋上蓝莓酱,酸酸甜甜的蓝莓山药就大功告成啦!
妈网小碎语:蓝莓山药这道美食,在夏季可谓是一道靓丽的“风景线”,它散发着凉爽的气息,让人看上去就想要咬上一口,因为天气的燥热的心情瞬间被这清爽的蓝莓山药抚平,这滋味怎一个“爽”字了得!!

蓝莓山药大家应该吃过,就算没吃过,大家也能够想象的出来,将蓝莓的蓝与山药的米白搭配在一起的画面,白蓝想见,再加点绿色的蔬菜点缀,真真是美极了!就是这道画面极美的蓝莓山药,它的食疗功效可是与其“美貌”不相上下哦!
Q:蓝莓有什么营养价值?
A:蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
Q:山药有什么营养价值?
A:山药是我们的家常菜之一。山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药中还富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。

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食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。
妈网小碎语:看看上面关于蓝莓和山药的营养价值之后,大家对于这道美食的喜爱程度肯定就蹭蹭蹭的往上涨了吧!这道美味的蓝莓山药可是集“美貌”与“价值”于一身的极品哦!

蓝莓山药是一道极受欢迎的菜,在夏季的时候简直就是炙手可热,因为它的做法简单,味道又好,不少人都会在家里自己做。但是当站在一堆蓝莓和山药面前,当你发现每个蓝莓都差不多的时候,你还能淡定的站在那里,好好的选不?
其实选购蓝莓和山药都是由技巧的,掌握了这些小技巧,大家就能选购到自己满意的蓝莓跟山药啦!
Q:蓝莓怎么选?
A:首先,蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。
其次,好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。
第三,用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。
第四,好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。
Q:山药如何选?
A:首先,要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
其次,看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
最后,看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
妈网小碎语:只要掌握了以上关于蓝莓和山药的选购技巧之后,大家就可以轻松搞定蓝莓和山药的选购问题啦,接下来的时间就留给各位大厨们回家制作美味的蓝莓山药啦!

蓝莓和山药真真是极好的一对儿降暑良方,在炎热的夏季,吃上一口冰爽的蓝莓山药,让蓝莓的酸甜在口中慢慢的融化,顿时会觉得整个空气都是清爽的,但是清爽的同时,还是要给大家提个醒儿,蓝莓山药可不是随便吃的,在吃的时候要注意:
蓝莓的禁忌:
腹泻时勿食蓝莓,由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固,所以蓝莓不可与牛奶等乳制品同食。
有肾脏或胆囊疾病尚未治癒的人,要避免摄食太多的蓝莓。因为蓝莓含有草酸盐,当草酸盐聚积太多于体液中时,会有结晶的现象,反而对身体有害。此外,草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收,因此,想要强化钙质的人须避免将蓝莓和高钙食物一起食用;如果服用钙片,最好隔两三个小时后再吃蓝莓!
山药的禁忌:
山药养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。山药适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者吃,但是因为山药有收涩的作用,所以大便燥结者吃的时候可要“悠着点儿”啦!
妈网小碎语:蓝莓和山药虽然是极好的搭档,但是在吃的时候一定要注意了,一定要在了解了它们的食用禁忌的情况下再吃,这样才能吃的健康,才能享受更多的美味!

孕妈们在孕期的时候,在饮食上就做不了主了,一切全凭宝宝说了算,虽然那个小家伙还没出来,但是对于妈妈们来说,只要是对宝宝有益的食物,不管喜不喜欢吃,妈妈们都会义无反顾的吃,只要宝宝吸收的好,怎么样都无所谓!那么,对于夏季的降暑美食蓝莓山药,是不是适合孕妇们吃呢?
孕妈们是可以适当的吃一些蓝莓山药的。蓝莓酸甜适口,营养丰富,孕妈们适量食用可以补充营养、增进食欲。蓝莓富含的VC和钙、铁、钾等矿物质,能增强免疫力、润泽肌肤。蓝莓中富含钙质和花青素、VC,妈妈们适量的补充,有助于胎宝宝牙齿、骨骼、视力、皮肤发育。但是,要提醒孕妈们对于蓝莓不宜多食,以免腹泻。
而山药能够滋阴补肾,是健胃的佳品,孕妈们适量食用可以均衡营养,缓解疲劳,改善便秘症状。又因为山药富含蛋白质和钾钠磷等微量元素,无论是熬粥还是煲汤,都能增强胎儿的免疫力,保护胎宝宝的神经系统发育和视力发育。
妈网小碎语:不管是蓝莓还是山药,对于母婴的健康都是非常有好处的哦,但是在吃的时候孕妈们可要注意了,蓝莓山药虽然好吃,但是也不要贪嘴哦,适量食用最是好!

蓝莓作为水果中的“浆果之王”,受到不少人的喜食,而将其与山药一起搭配烹饪出来的蓝莓山药,那滋味妙不可言,山药味淡,再配上蓝莓的酸甜,作为夏季的降暑美食再好不过了!对于美食,有些人过于执着的喜欢的话,就会开启吃货模式,餐餐吃,顿顿吃,吃到腻为止。对于蓝莓山药,是不是也可以经常吃呢?
蓝莓的果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、强心抗癌、软化血管、增强人体免疫力的功能,蓝莓是五种健康水果之一。蓝莓的果肉细腻、酸甜适度,含有丰富的蛋白质和维生素,矿物质和微量元素的含量也是相当可观的。蓝莓中还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,被称为浆果之王。
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,它具有补虚益损的功能,常吃山药对于不同的人群都有特别的作用效果,长期服用山药的女性可以益气养血暖手脚,可以防止男性“老胃病”复发,还能够帮助老人补益中气防感冒,更是儿童防治腹泻的好帮手!
妈网小碎语:蓝莓山药是一道夏季降暑的秘方,不少人都会在家自己做这道美食,经常吃蓝莓山药对于身体是非常有好处的,在酷暑的夏季,在下班的路上,不妨买上几个蓝莓,再捎上一段山药,回家烹饪好吃的蓝莓山药吧!
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